En febrero los alimentos que componen la dieta básica de una familia de dos adultos y dos niños pequeños, que vive en el conurbano bonaerense, subieron en promedio un 3.29%. Es el resultado que arroja el relevamiento mensual de precios de los 57 productos de la Canasta Básica de Alimentos (CBA) que el Índice Barrial de Precios (IBP) hace en 420 comercios de 20 distritos del conurbano bonaerense. En enero esta familia necesitaba $6210,70 para cubrir sus gastos de alimentos, y un mes después el mismo hogar requería $6414,70 para adquirir iguales productos.
En los dos primeros meses del presente año el valor de los productos de la Canasta Básica de Alimentos se elevó un 4,39%, lo cual es alarmante, ya que la proyección anual del bimestre, nos está dando un incremento de 26,3% para los alimentos básicos en 2018.
En febrero pasado los gastos de almacén fueron los que más crecieron (+5,34%), seguidos por las carnes (+2,65%), mientras que las verduras tuvieron una baja de -1,01%
Entre los productos que en febrero subieron por encima del promedio general tenemos frutas como las naranjas (+25%), algunos de almacén que son indispensables como el pan (16,67%) y la harina de trigo (8,33%), lácteos como la leche fluida(+4,33%) y los quesos (8,33%), carnes como el pollo (+7,50%) y la nalga (+5,45%) y la carnaza (+5%).
Sobre la base de los aumentos en el primer bimestre, la proyección de 26,3% para todo el 2018, aun cuando pueda variar a lo largo del año, es particularmente importante a tener en cuenta, porque en estos meses se están discutiendo los aumentos salariales, a los que el gobierno y los empresarios insisten en ponerles un techo del 15% para los próximos doce meses. Si la inflación de alimentos fuera menor de ese promedio, es seguro que no bajará del 20%.
Isaac Rudnik – Marcelo Maqueda
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